เคล็ดลับในการรับไวน์และชีส

เคล็ดลับในการรับไวน์และชีส

เคล็ดลับสำหรับการต้อนรับ
ไวน์และชีส

หน้า 1 จาก 3

คุณชอบที่จะเป็นเจ้าภาพเป็นครั้งคราวและให้ความบันเทิงกับผู้คนในงานปาร์ตี้หรืองานต่างๆเช่น Super Bowl ปัญหาคือเวลาและความพยายามที่คุณต้องใช้ในการจัดระเบียบ เนื่องจากคุณทำงานหนักและมีชีวิตคุณมีเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงต่อวันในการทุ่มเทให้กับการเป็นเจ้าภาพอาหารเลิศรส



นี่คือจุดที่ไวน์และชีสเข้ามามีบทบาท แม้จะมีแนวคิดแพร่หลาย (คำว่าไวน์และชีสเป็นคำศัพท์ที่ใช้บ่อยเกินไปในคำศัพท์ของเรา) ผู้คนก็ชอบปาร์ตี้ไวน์และชีส ความจริงการจัดงานที่บ้านเป็นงานศิลปะที่หายไป ใช้เงินไปกับ Triscuits, Cheez Whiz และ Asti Spumanti มากเกินไป แต่คุณภาพและความใส่ใจในการนำเสนอน้อยเกินไป ที่แผนกต้อนรับไวน์และชีสชั้นดีคุณมีโอกาสมากมายที่จะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณโดยไม่ต้องออกแรงมากเกินไป คุณต้องคิดเกี่ยวกับสิ่งต่อไปนี้:

การจับคู่ไวน์และชีส

มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ชัดเจนว่าไวน์ชนิดใดเข้ากันได้ดีกับชีสชนิดใด อย่างไรก็ตามข้อตกลงนี้ไม่เป็นสากล กรณีทั่วไป: ผู้เชี่ยวชาญหลายคนกล่าวว่าเกาดาเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวจากผลไม้ อาจจะ & hellip; แต่เกาดาประเภทไหน? ตัวอย่างเช่นเกาดาที่มีควันหรือเผ็ดจะเข้ากันได้ดีที่สุดกับ Pinot Noir หรือ Cabernet มันขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัว เพื่อเป็นแนวทางในการค้นหาการผสมผสานไวน์และชีสที่เหมาะสมนี่คือคำแนะนำทั่วไป:

ชีส

ต่อไปนี้เป็นชีสหลักพร้อมกับตัวอย่างบางส่วนที่คุณสามารถเลือกได้สำหรับงานเลี้ยงต้อนรับของคุณ

ซอฟท์วางชีส: Bleu de Castello, Boursin, Brie, Bûcheron, Buffalo mozzarella, Camembert, Feta, ชีสแพะ, Gorgonzola, Limburger, Mascarpone, Muenster, Neufchatel, Pavé d'Affinois, Télémé



ชีสแน่น: Asiago, bleu, Derby, Edam, Emmenthal, Grana Padano, Gruyère, Jarlsberg, Manchego, Parmesan, Pecorino Romano, Raclette, Reggiano, Suisse, Wensleydale, Zamarano



ชีสกึ่งนุ่ม: Bel Paese, Petit Suisse, Colby, Fontina, Havarti, Kasseri, Petit Suisse Madrigal, Morbier, Port Salut

ชีสกึ่งแน่น: Cheddar, Cheshire, Cotija, Danish Blue, Double Gloucester, Gouda, Graddost, Panela, Provolone, Roquefort, Sonoma Jack, Stilton

ไวน์

ต่อไปนี้เป็นไวน์ที่ผ่านประสบการณ์และการลองผิดลองถูกทำให้เข้ากันได้ดีกับชีสหลากหลายประเภท โปรดทราบว่ามีไวน์ที่เข้ากันได้ดีกับชีสมากกว่าหนึ่งชนิด ต้องขอบคุณความซับซ้อนและรสชาติที่หลากหลายของชีสตลอดจนความแตกต่างแบบวินเทจของไวน์ ตัวอย่างเช่น Beaujolais เข้ากันได้ดีกับชีสแข็งเช่น Emmenthal หรือ feta ที่เป็นก้อน ดังนั้นอย่าเพิ่งเชื่อโดยสุ่มสี่สุ่มห้า เป็นแนวทางทั่วไป การตัดสินใจขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับคุณ

ซอฟท์วางชีส: Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer, Champagne, Cabernet, White Zinfandel, Vidal, Beaujolais, Bordeaux, Chianti, Sancerre



ชีสแน่น: Bardolino, Tawny Port, Madeira, Sherry, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Sancerre, Côtes du Rhône, Rioja, Cabernet, Barolo, Barbaresco, Brunello di Montalcino, Ribera del Duero, Chardonnay, Chianti Riserva, Beaujolais, Dark Beer, Sangria , ปิโนต์นัวร์.

ชีสกึ่งนุ่ม: Chardonnay, Champagne, Riesling, Barolo, Barbaresco, Gattinara, Bordeaux, Rioja, Fleurie, Beaujolais, Chinon, Bourgueil

ชีสกึ่งแน่น: Chardonnay, Champagne, Riesling, Cabernet, Sancerre, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Chianti Riserva, Barolo, Tawny Port

เราจะมีเคล็ดลับเพิ่มเติมสำหรับการรับไวน์และชีสหลังจากช่วงพักเบรก & hellip;

หน้าต่อไป