รีวิว Gordon Ramsay Masterclass

ระดับผู้เชี่ยวชาญ

MasterClass ของ Gordon Ramsay สามารถทำให้คุณเป็น Master Chef ได้หรือไม่? เราพยายามแล้ว

ทีมบรรณาธิการของ AskMen ทำการวิจัยและตรวจสอบอุปกรณ์บริการและลวดเย็บกระดาษที่ดีที่สุดสำหรับชีวิตอย่างละเอียด AskMen อาจได้รับเงินหากคุณคลิกลิงก์ในบทความนี้และซื้อผลิตภัณฑ์หรือบริการ


คุณจะจ่ายอะไรเพื่อเรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญ? คนที่อยู่ในอันดับต้น ๆ ของอาชีพ จะเป็นอย่างไรถ้าบุคคลนั้นนอกเหนือจากการเป็นหนึ่งในบุคคลที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดในสาขาของตนแล้วยังเป็นดาราโทรทัศน์และเชฟชื่อดังระดับนานาชาติด้วยล่ะ? ในกรณีของ MasterClass ของ Gordon Ramsay คุณจะจ่าย $ 90

การจ่ายเงินเพียงไม่ถึงร้อยเหรียญเพื่อเรียนรู้สิ่งที่ควรรู้จากเชฟที่ดีที่สุดคนหนึ่งของโลกดูเหมือนจะดีเกินจริง เพื่อดูว่าเป็นเช่นนั้นหรือไม่ฉันได้เรียนหลักสูตรออนไลน์ 20 ส่วนของ Ramsay ฉันไม่คิดว่าจะต้องชี้ให้เห็นว่าฉันไม่ใช่พ่อครัวที่ผ่านการฝึกอบรมมา ก่อนที่ฉันจะพบภรรยาของฉันฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะใช้หม้อหม้ออย่างถูกวิธีได้อย่างไรนับประสาอะไรกับการทำตามสูตรอย่างละเอียดสำหรับ Beef Wellington หรือวิธีทำพาสต้าที่ไม่ได้มาจากกล่อง อันที่จริงก่อนเริ่มชั้นเรียนนี้ฉันยังไม่รู้ว่าจะทำสิ่งเหล่านั้นส่วนใหญ่ได้อย่างไร

ดังนั้นในวันอาทิตย์ที่หนาวเย็นและเปียกชื้นในช่วงปลายเดือนเมษายนฉันจึงต้องไปทำงาน เนื่องจากความสามารถของฉันค่อนข้าง จำกัด เฉพาะทักษะการมีดขั้นพื้นฐานและตัวช่วยแฮมเบอร์เกอร์ฉันจึงดีใจที่เห็นว่าบทเรียนแรกไม่ได้เป็นบทเรียนเลย เป็นการแนะนำตัวมากกว่า เช่นเดียวกับในห้องเรียนจริงก่อนเริ่มงานใด ๆ คุณมีโอกาสพบกับ Gordon Ramsay ในรูปแบบวิดีโอออนไลน์

หากใครเจอคลาสนี้และยังไม่รู้ว่า Ramsay คือใครพวกเขาก็เข้าร่วมการแข่งขัน คลิปแรกเริ่มต้นด้วย Ramsay ยกย่องอาหารที่ทำโดยเด็กสาวคนหนึ่ง MasterChef Junior . แฟน ๆ ของ Ramsay เคยเห็นการพูดจาโผงผางของเขามากขึ้นอาจต้องประหลาดใจกับคำชม

หลังจากนั้นคุณจะได้รับดนตรีคลาสสิกที่ไพเราะขณะดูระยะใกล้ของ (น่าจะเป็น) Ramsay ที่กำลังเตรียมทำอาหารก่อนที่คุณจะแสดงจานที่มีคำว่า Gordon Ramsay สอนทำอาหารซ้อนทับอยู่ (ในกรณีที่คุณไม่รู้ คุณเรียนชั้นไหน)

ไม่น่าแปลกใจที่พ่อครัวไม่ได้พูดถึงสองประโยคก่อนที่จะทิ้งระเบิด F ลูกแรกของเขา คุณอาจไม่ได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารเหมือนเชฟมืออาชีพจากชั้นเรียนนี้ แต่คุณจะได้เรียนรู้วิธีการสาบานอย่างแน่นอน หากเคยมีช่วงเวลาหนึ่งที่ฉันจะไม่ได้ทำงานทีวีฉันมีงานประจำวันพ่อครัวที่มีสีสันและเจ้าอารมณ์กล่าว ไม่มีใครเข้าใจอย่างถ่องแท้ว่าเป็นอย่างไรฉันเคยไปที่ไหนและอะไรที่ทำให้ฉันมีความสุขเขากล่าวเพิ่มเติมถึงความหลงใหลของสื่อด้วยการพูดจาโผงผางทางโทรทัศน์ของเขา

เขาอธิบายว่าเป็นครั้งแรกที่นักเรียนจะได้เห็นรายละเอียดที่แท้จริงความเข้าใจที่แท้จริงและการพลิกแพลงที่แท้จริงซึ่งรวมกันตั้งแต่ต้นจนจบ เขาจะสอนคุณทุกอย่างที่เขาเรียนรู้และสมบูรณ์แบบและทุกอย่างที่เขาขโมยไป เห็นได้ชัดในทันทีว่านี่ไม่ใช่ Ramsay ปากร้ายปากร้ายที่แสดงบนหน้าจอโทรทัศน์ทุกสัปดาห์ นี่คือ Ramsay ที่ใจดีอ่อนโยนและอดทนมากขึ้น เขาบอกว่าทำได้เพราะเป็นครั้งแรกที่เขาไม่ถูกขัดจังหวะ

ดู. แต่ดู f *** ing อย่างระมัดระวัง เขาบอกว่าการจะสนุกกับชั้นเรียนนี้คุณต้องใช้คอมพิวเตอร์และความปรารถนาที่จะเรียนรู้เท่านั้น เห็นได้ชัดว่าการเข้าครัวเป็นข้อดีเช่นเดียวกับรายการอื่น ๆ อีกสองสามอย่างเพื่อเพิ่มประสบการณ์การเรียนรู้ของคุณ นั่นหมายความว่าเพื่อให้ได้ผลเต็มรูปแบบของหลักสูตรนี้คุณจะต้องใส่ใจเป็นพิเศษ แต่คุณจะต้องจ่ายค่าส่วนผสมเพิ่มเติมเล็กน้อยนอกเหนือจากค่าธรรมเนียมเดิม $ 90

แรมเซย์ใช้บทเรียนที่สองเพื่ออธิบายว่าเขามาถึงจุดที่เขาอยู่ในวันนี้ได้อย่างไร เช่นเดียวกับพวกเราหลายคนเขาเป็นเด็กขี้แยและขี้แย เขาเติบโตมาเป็นนักฟุตบอลที่มีพรสวรรค์ เขาถูกกำหนดให้ใช้เส้นทางของนักฟุตบอลอาชีพจนกระทั่งเขาเอ็นร้อยหวายแตกและฉีก ACL ของเขาและต้องหาเส้นทางที่แตกต่างออกไป กีฬาก็ไม่เกิดขึ้น พ่อแม่ของเขาบอกให้เขาเรียนหลักสูตรพื้นฐาน การจัดเลี้ยง . เขาอายุแค่สิบหกและต้องรอโต๊ะรวมทั้งเรียนรู้รายละเอียดในครัว เขาเรียนวิชานี้ก่อนเข้าเรียนในวิทยาลัยด้วยซ้ำ เขาเรียนรู้อย่างรวดเร็วว่าโต๊ะรอไม่ใช่สำหรับเขา อาจารย์คนหนึ่งของเขาพูดถึงทักษะการรอคอยของเขาว่าเป็นชิ้นส่วนของม้าที่มักจะอยู่กลางถนน เขาตระหนักว่าการทำอาหารอาจเป็นสไตล์ของเขามากกว่า เขาหมกมุ่นอยู่กับการทำอาหาร ภายในหกสัปดาห์เขาได้รับการเลื่อนตำแหน่งจากการนั่งรอโต๊ะเพื่อทำอาหาร

สรุปบทเรียนทั้งหมด 20 บท:

  • บทที่หนึ่ง - บทนำ - นี่คือที่ที่คุณจะได้พบกับ Ramsay ผ่านวิดีโอทางอินเทอร์เน็ตและดูว่าอะไรทำให้เขาทำเครื่องหมาย
  • บทที่สอง - การเดินทางของกอร์ดอน: การเรียนรู้จากอาจารย์ - ในบทเรียนนี้คุณจะได้เรียนรู้ว่า Ramsay กลายเป็นหนึ่งในเชฟที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกได้อย่างไรและความหลงใหลในการทำอาหารมาจากไหน
  • บทที่สาม - วิธีการ: เค้าโครงห้องครัว - ในบทเรียนนี้คุณจะได้ชมห้องครัวของ Ramsay และเรียนรู้เกี่ยวกับหม้อกระทะและเครื่องใช้ต่างๆที่คุณจะต้องใช้เพื่อจบหลักสูตร
  • บทที่สี่ - การเรียนรู้ส่วนผสม: ผักและสมุนไพร - ในบทเรียนนี้ Ramsay จะอธิบายถึงรสชาติที่เกี่ยวข้องกับผักต่างๆและวิธีใช้
  • บทที่ห้า - ทำ: ไข่ลวกและเห็ดบนขนมปังปิ้ง - นี่คือสูตรแรกที่คุณจะสร้าง Ramsay ให้คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการลวกไข่ที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง
  • บทที่หก - วิธีการ: ทักษะการมีด - ในบทเรียนนี้ Ramsay จะอธิบายถึงพื้นฐานของมีดทำครัว คุณจะได้เรียนรู้วิธีถืออย่างถูกต้องและวิธีที่ดีที่สุดในการใช้งาน
  • บทที่เจ็ด - ทำ: ไข่คนยกระดับ - การทำไข่กวนในหลักสูตรการทำอาหารที่สอนโดย Gordon Ramsay อาจดูแปลก แต่เขาอธิบายว่าการทำไข่เป็นทักษะที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งที่เชฟต้องการ เขายกระดับอาหารทั้งมื้อด้วยการเพิ่มหอยเม่นและเห็ดทรัฟเฟิลขาว
  • บทที่แปด - วิธีการ: การทำลายไก่ทั้งตัว - นี่เป็นเหมือนคลาสโรงฆ่าสัตว์ 101 แรมเซย์อธิบายถึงวิธีการย่อยไก่ทั้งตัวและนำชิ้นส่วนสุดท้ายออกจากมัน
  • บทที่เก้า - ทำ: ซุปไก่กับผักราก - Ramsay ก้าวขึ้นมาด้วยสูตรนี้จริงๆ คุณจะรวมทุกสิ่งที่คุณได้เรียนรู้มาเพื่อทำอาหารไก่จานนี้กับผักรากย่าง
  • บทที่สิบ - การเรียนรู้ส่วนผสม: ปลาและหอย - ในบทเรียนนี้ Ramsay จะสอนให้คุณรู้ว่าควรมองหาอะไรเมื่อไปหาคนขายปลาในละแวกของคุณเพื่อให้คุณได้รับอาหารทะเลที่สดใหม่และมีคุณภาพดีที่สุด
  • บทเรียนที่สิบเอ็ด - การเดินทางของกอร์ดอน: การเป็นอาจารย์ - เนื่องจากนี่เป็นจุดกึ่งกลางของหลักสูตร Ramsay จึงเปิดใจให้คุณทราบเกี่ยวกับเส้นทางที่นำเขาไปสู่จุดที่เขาอยู่ในวันนี้
  • บทที่สิบสอง - วิธีการ: การทำลายปลาทั้งตัว - หากคุณคิดว่าการทำลายไก่ทั้งตัวเป็นเรื่องน่ากลัวให้ลองทำลายปลาทั้งตัว Ramsay ให้คำแนะนำทีละขั้นตอนในการดำเนินการดังกล่าว
  • บทที่สิบสาม - ทำ: ปลาแซลมอนกับหอยมิเนสโตรเน่ - ตอนนี้คุณได้เรียนรู้ที่จะแยกย่อยปลาทั้งตัวแล้ว Ramsay ก็ทำงานให้คุณทำสูตรอาหารที่ค่อนข้างซับซ้อนซึ่งประกอบด้วยปลาแซลมอนหอยและผักมินิสโตรเน่
  • บทเรียนที่สิบสี่ - วิธีการ: การทำแป้งพาสต้า - พวกเราหลายคนเอาพาสต้าของเราออกจากกล่อง แต่ในบทเรียนนี้ Ramsay จะสอนขั้นตอนการทำพาสต้าแฮนด์เมดที่เขาเรียนรู้ในอิตาลี
  • บทที่สิบห้า - วิธีการกลิ้งแป้งพาสต้า - เมื่อคุณทำแป้งพาสต้าแล้วก็ได้เวลาม้วน แรมเซย์อธิบายวิธีทำราวีโอลี่เฟตตูชินีและทอร์เทลลินี
  • บทเรียนที่สิบหก - ทำ: กุ้งก้ามกรามราวิโอลี - ตอนนี้คุณได้ฝึกฝนการทำพาสต้าในสองบทเรียนที่แตกต่างกันแล้ว Ramsay จะให้คุณทำราวีโอลี่กุ้งก้ามกราม นี่เป็นอาหารจานเดียวกับที่เขาเสิร์ฟที่ร้านอาหารระดับสามดาวมิชลินของเขา
  • บทเรียนที่สิบเจ็ด - การเรียนรู้ส่วนผสม: เนื้อวัวเนื้อแกะและหมู - เมื่อคุณเชี่ยวชาญไก่อาหารทะเลและพาสต้าแล้ว Ramsay ต้องการให้คุณเชี่ยวชาญในส่วนที่เหลือ ในบทเรียนนี้เขาอธิบายถึงวิธีใช้ประโยชน์สูงสุดจากการตัดแต่ละครั้งเนื่องจากคุณจะไม่ได้ทำงานกับ filet mignon เสมอไป
  • บทเรียนที่สิบแปด - ทำ: เนื้อเวลลิงตัน - ในสูตรสุดท้ายนี้ Ramsay ขอให้คุณเตรียม Beef Wellington จานคลาสสิก
  • บทเรียนที่สิบเก้า - คำแนะนำสำหรับชีวิต - ในบทเรียนที่สองถึงสุดท้ายนี้ Ramsay ได้นำเสนอคำแนะนำในการใช้ชีวิตบางอย่างที่นอกเหนือไปจากการเข้าครัว
  • บทที่ยี่สิบ - การปิด - วิดีโอสุดท้ายเป็นกำลังใจไม่กี่นาทีจาก Ramsay

เค้าโครงห้องครัว

ยินดีต้อนรับสู่ห้องเครื่อง ห้องเครื่องของฉัน. ฉันจะสอนทุกสิ่งที่ฉันรู้ให้คุณได้อย่างไรเริ่ม Ramsay ในบทช่วยสอนแรก เขาตัดสินใจที่จะไม่เปิดร้านอาหารใหม่ล่าสุดที่ทันสมัยที่สุดในสิงคโปร์ลอนดอนหรือปารีส แต่เขาจะแสดงให้คุณเห็นครัวที่บ้านของเขาโดยระบุว่าครัวที่บ้านของคุณเป็นห้องครัวที่สำคัญที่สุด เขาแสดงให้คุณเห็นว่าเขาทำอาหารที่บ้านอย่างไร เขาเน้นอย่ามัว แต่หมกมุ่นอยู่กับสิ่งต่างๆ เขาชอบพื้นที่โล่งแสงและเตาที่สวยงาม เราเรียกมันว่าเปียโน มีอะไรให้เล่นบ้าง เวที

เมื่อคุณทำอาหารไม่ได้มาจากสคริปต์ มันมาจากใจ เขายังคงเดินไปรอบ ๆ ห้องครัวและอธิบายถึงความสำคัญของอุปกรณ์แต่ละชิ้นและสิ่งที่เขาคิดว่าจำเป็นสำหรับห้องครัว นี่เป็นข้อมูลสำคัญเล็กน้อยที่ฉันได้รับเนื่องจากฉันไม่รู้วิธีใช้เครื่องใช้บางอย่างในห้องครัวของตัวเอง

อาหารจานเด็ดคืออะไร? ลงไปที่หม้อและกระทะของคุณ คุณต้องมีกระทะสำหรับทำซอสที่ดี กระทะที่ดี คุณต้องการฝานั้น กระทะขนาดเล็ก แล้วแน่นอนมีด เขาบอกว่าเขาอยากมีมีดคุณภาพสูงชุดเล็กกว่ามีดสุ่มที่ไม่ได้ใช้งานจำนวนมาก แต่คุณต้องใช้เหล็กเพื่อลับคม ทุกครั้งที่ใช้มีดฉันจะเหลาก่อนและหลัง

จากนั้นเขาก็อธิบายถึงมีดที่แตกต่างกันทั้งหมดและการใช้งาน ส่วนใหญ่เขาอธิบายว่าคุณต้องการทุกอย่างสำหรับสูตรของคุณอย่างไรต่อหน้า (หรือข้างหลัง) คุณ: เตา, ส่วนผสมทั้งหมดที่แบ่งออก, มีด, กระทะ, ตู้เย็นที่อยู่ข้างหลังคุณ ทุกสิ่งควรสามารถเข้าถึงได้อย่างเต็มที่เพื่อประสบการณ์ที่ราบรื่น เกือบจะเหมือนการเต้นรำ หากคุณเตรียมพร้อมพร้อมทุกสิ่งที่อยู่ตรงหน้าคุณจะปราศจากความเครียดจากการทะเลาะกันในซอสเครื่องเทศและทุกสิ่งที่คุณต้องการในการทำสูตรของคุณ

บทที่สี่คือการสำรวจพืชผักและสมุนไพรและการใช้ประโยชน์ แรมเซย์อธิบายวิธีการเลือกซื้อและใช้ผักและสมุนไพร ต้องเป็นไปตามฤดูกาลเพื่อเพิ่มรสชาติให้ได้มากที่สุด จากนั้นเขาจะลงรายละเอียดอธิบายผักและสมุนไพรต่างๆและวิธีใช้ นี่เป็นข้อมูลที่มีค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากพ่อครัวมือใหม่หลายคนจะยึดติดกับส่วนผสมที่พวกเขารู้วิธีใช้โดยไม่แยกออกเป็นหัวผักกาดหัวบีทยี่หร่าหรือผักอื่น ๆ ที่น่ากลัวในบางครั้ง

ทักษะการมีดที่เหมาะสม

บทเรียนชีวิตของ Ramsay หลายบทเรียนอยู่ในหัวของฉัน แต่การเรียนรู้พื้นฐานของทักษะการใช้มีดอาจเป็นบทเรียนที่สำคัญที่สุดเพียงบทเรียนเดียวในทั้งชั้นเรียน หากคุณไม่รู้วิธีจัดการและลับมีดคุณอาจติดกับการเตรียมมักกะโรนีและชีสชนิดบรรจุกล่องสำหรับมื้อเย็น Ramsay เน้นย้ำว่าเทคนิคการมีดที่เหมาะสมนั้นใช้เวลาหลายปีได้อย่างไร แต่ในการปรุงอาหารจำเป็นต้องมีทักษะการมีดที่เหมาะสม เขากล่าวว่าการถือมีดก็เหมือนกับการสวมถุงมือ หากถุงมือใหญ่เกินไปคุณจะรู้สึกอึดอัด หากแน่นเกินไปแสดงว่าคุณไม่สบายใจ การถือมีดก็เหมือนกับการขับรถ คุณต้องรู้สึกสบาย แต่คุณต้องผ่อนคลายมือ สำหรับผู้ที่ใช้มีดไม่นานบทเรียนนี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง คุณอาจรู้วิธีทำตามสูตรเมื่อส่วนผสมทั้งหมดถูกแบ่งส่วนและอะไรก็ตาม แต่คุณต้องมีทักษะการมีดที่เหมาะสมเพื่อไปที่นั่น เขาอธิบายว่าควรให้ความรู้สึกสบายตัวไม่อึดอัดใจ คุณควรฝึกฝนสักสองสามชิ้นก่อนที่จะพยายามหั่นอะไรก็ได้เพื่อให้รู้สึกสบายตัว ฉันได้เรียนรู้มากมายจากบทเรียนนี้

ไข่คน

มีเหตุผลว่าทำไมการออดิชั่นงานในร้านอาหารจึงมีเชฟทำไข่กวน หากคุณไม่สามารถทำไข่กวนระดับสูงคุณจะไม่สามารถปรุงอาหารอย่างอื่นได้ มันอาจจะดูเรียบง่าย แต่มีความแตกต่างอย่างมากระหว่างไข่ฟูที่ปรุงรสอย่างลงตัวกับไข่ลวกที่มีน้ำ ใครไม่ชอบไข่กวน มีศิลปะในการทำไข่คนที่สมบูรณ์แบบ ความลับของไข่กวนที่ดีคือการหยุดมันก่อนที่มันจะสุกเกินไป เช่นเดียวกับบทเรียนทั้งหมดของเขาเขากล่าวว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดที่ต้องทำก่อนที่คุณจะเริ่มคือตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการอยู่ตรงหน้าคุณ เพราะเมื่อคุณเริ่มทำไข่กวนมันยากมากที่จะทำให้มันช้าลง

สูตรอาหารและบทเรียนชีวิต

ในการปรุงไข่ที่สมบูรณ์แบบที่สุดเขากล่าวว่าน้ำต้องเดือดเบา ๆ เขาชี้ให้เห็นว่า 90% ของสูตรอาหารคือการเตรียม คุณต้องจัดระเบียบส่วนผสมทั้งหมดรอบตัวคุณเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องมองหาอะไรเลย

เขาใช้เวลาในการแสดงให้คุณเห็นแต่ละขั้นตอนและเหตุผลที่ทำ วิธีนี้จะช่วยให้มีสูตรอาหารในอนาคตและทำอาหารได้ด้วยตัวคุณเองเพราะสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าทำไมคุณถึงทำอะไรบางอย่างแทนที่จะทำเพียงอย่างเดียว

เขาเน้นเรื่องนี้เมื่อเขาแบ่งไก่ทั้งตัวในบทเรียนเดียว ฉันไม่เคยทำแบบนี้มาก่อนและดูเหมือนว่าจะเป็นงานที่น่ากลัวจริงๆสำหรับคนที่มีแนวโน้มที่จะซื้อไก่โรตีสายไหมที่ทำไว้ล่วงหน้ามากกว่าทำอาหารด้วยตัวเอง บทเรียนหลายเรื่องทำให้ฉันเสียไป แต่ฉันพบว่าบทเรียนนี้มีค่ามากและยังคงใช้ข้อมูลในครัวของฉันจนถึงทุกวันนี้ Ramsay เชื่อว่าทุกส่วนของสัตว์ถูกนำมาใช้ไม่ใช่แค่เนื้อสัตว์ หากคุณไม่ได้ใช้ซากไก่ในการทำสต็อกคุณจะพลาดความดีพิเศษบางอย่างไป

ส่วนหนึ่งของสิ่งที่ยอดเยี่ยมมากเกี่ยวกับหลักสูตรนี้คือไม่เหมือนกับการดูรายการทำอาหารทางทีวี Ramsay ทำอาหารทั้งจานตั้งแต่ต้นจนจบ ไม่มีความมหัศจรรย์ทางทีวีหรืออาหารที่เตรียมไว้ล่วงหน้า นอกจากนี้ตลอดกระบวนการเขาอธิบายตลอดเวลาว่าทำไมเขาถึงทำทุกอย่าง

แม้ว่าฉันจะเชื่อว่าหลักสูตรนี้คุ้มค่ากับค่าธรรมเนียม แต่ปัญหาส่วนหนึ่งของฉันก็วนเวียนอยู่กับเนื้อหา ส่วนหนึ่งของหลักสูตรนั้นชัดเจนสำหรับผู้เริ่มต้น (ทักษะการใช้มีดการทุบไก่การทำพาสต้าการอธิบายอาหารทะเลที่แตกต่างกันทั้งหมดและการใช้อธิบายการตัดเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกัน) และอื่น ๆ เป็นสิ่งที่ชัดเจนสำหรับพ่อครัวที่ปรุงรส (ซุปไก่ใส่ผักรากทำลาย ลงปลาทั้งตัวปลาแซลมอนกับหอยมิเนสโตรเน่เนื้อเวลลิงตันและราวีโอลี่กุ้งก้ามกราม)

คุณคิดว่าการจัดการกับปลาทั้งตัวเป็นการข่มขู่หรือไม่? ฉันแน่ใจ (และยังคงทำ) แม้ว่า Ramsay จะอธิบายวิธีการทำอย่างละเอียด ฉันหวังว่าบทเรียนนี้จะสอนฉันถึงวิธีการเตรียมปลาตั้งแต่ต้นจนจบ - วิธีการปรับขนาดไส้และทำความสะอาดก่อนที่จะเริ่มออกจากเนื้อ น่าเสียดายที่ฉันไม่รู้ว่าฉันซื้อปลากลับบ้านโดยไม่ได้ปรับขนาดดังนั้นฉันจึงต้องค้นหาบทช่วยสอนเกี่ยวกับวิธีการปรับขนาดและการคว้านท้อง อย่างไรก็ตามบทเรียนที่ได้เรียนรู้ - ขอให้คนขายปลาของคุณชั่งปลาที่ตลาดเสมอ

ทำแผน

ฉันต้องเตือนตัวเองเสมอว่าชั้นเรียนนี้ต่ำกว่า $ 100 หากต้องการรับการฝึกอบรมแบบตัวต่อตัวจากเชฟระดับ Ramsay คุณจะต้องจ่ายเงินหลายพันดอลลาร์ แม้ว่าฉันจะรู้สึกหงุดหงิดกับสูตรอาหารบางอย่าง แต่ฉันก็รู้ได้อย่างรวดเร็วว่าฉันสามารถย้อนกลับไปและเริ่มดูวิดีโอใหม่ได้หากฉันไม่เข้าใจแนวคิดที่เฉพาะเจาะจง เคล็ดลับสำหรับทุกคนที่คิดจะลองหลักสูตรนี้ดูวิดีโอทั้งหมดก่อนกลับไปลองสูตรอาหาร ทำให้กระบวนการทั้งหมดง่ายขึ้นมาก

การวางแผนก็สำคัญมากเช่นกัน จัดการกับวิดีโอเหล่านี้ตามที่คุณต้องการ นั่นคือส่วนที่ดีที่สุดของการเรียนออนไลน์เช่นนี้ ไม่มีตารางเวลาที่จะทำงานให้เสร็จและไม่มีการสอบปลายภาค คุณจะได้รับประโยชน์จากหลักสูตรนี้มากเท่าที่คุณเต็มใจที่จะเข้าเรียนครั้งแรกที่คุณดูวิดีโอพยายามอย่างน้อยหนึ่งครั้งต่อวัน ครั้งที่สองเมื่อคุณกำลังจะเตรียมสูตรอาหารให้ลองสักสองสามครั้งต่อสัปดาห์ บางอย่างยากกว่าและใช้เวลานาน ทำเครื่องหมายบทเรียนไว้ในปฏิทินเพื่อที่คุณจะได้ไม่ลืมและกำหนดวันที่จะเรียนจบบทเรียนทั้งหมด คุณคงไม่อยากเสียเงินเกือบ $ 100 แล้วเรียนไม่จบด้วยซ้ำ

รับคำแนะนำของ Ramsay

นอกเหนือจากการฝึกอบรมการทำอาหารแล้วนักเรียนจะได้เห็นภาพภายในของชายคนนั้นคือ Gordon Ramsay เส้นทางไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับกอร์ดอนเสมอไป ฟังคำแนะนำสากลของเขาสำหรับวิธีประสบความสำเร็จ ฉันไม่เคยทำอาหารเพื่อเงิน ฉันไม่เคยเข้าไปในร้านอาหารเพื่อเป็นมหาเศรษฐี เขาบอกว่าคุณต้องหาความชอบในชีวิตและไปให้ได้ หากเป็นการปรุงอาหารทุกอย่างจะเข้ากัน มีการต่อสู้เพื่อความสมบูรณ์แบบอยู่เสมอ มีเบื้องหลังที่คุณไม่เคยเห็น ไม่สำคัญว่าคุณจะเป็นผู้เล่น NBA หรือคนขับรถบัสคุณต้องมีความปรารถนาที่จะประสบความสำเร็จ ทุกอย่างเกี่ยวกับคุณ ออกจากเขตสบาย ๆ และเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมและอาหารที่แตกต่างกัน

มาสเตอร์คลาสนี้เหมาะสำหรับคนที่รักอาหาร การเป็นนักชิมก็สำคัญ แต่การเรียนรู้วิธีจัดอาหารใส่จานเป็นสิ่งสำคัญ ถ้าพวกเขาประสบความสำเร็จมากกว่าฉันฉันจะเป็นหมูที่มีความสุขที่สุด Ramsay กล่าวในวิดีโอปิดท้ายเรื่องหนึ่ง ไปทำอาหาร.

ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ MasterClass.com


AskMen อาจได้รับเงินหากคุณคลิกลิงก์ในบทความนี้และซื้อผลิตภัณฑ์หรือบริการ หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมโปรดอ่านฉบับสมบูรณ์ของเรา ข้อกำหนดการใช้งาน .