วิธีการดื่มคอนญัก

เก็ตตี้อิมเมจ

วิธีการเลือกดื่มและพูดคุยคอนญักเหมือนนักเลงตัวจริง

ทีมบรรณาธิการของ AskMen ทำการวิจัยและตรวจสอบอุปกรณ์บริการและลวดเย็บกระดาษที่ดีที่สุดสำหรับชีวิตอย่างละเอียด AskMen อาจได้รับเงินหากคุณคลิกลิงก์ในบทความนี้และซื้อผลิตภัณฑ์หรือบริการ


ดูเหมือนจะมีนักดื่มคอนญักสองประเภทอยู่ที่นั่น คนแรก: ชายชราที่จิบคอนญักเรียบร้อยมักจะอยู่ในห้องสมุดหรือเรียนหนังสือขณะสวมสูทสามชิ้นและสูบบุหรี่ คนที่สองแร็ปเปอร์ที่เขียนเพลงทั้งหมดเกี่ยวกับความรักที่มีต่อเฮนนี่ นี่อาจเป็นจุดที่ความรู้ของคนส่วนใหญ่เกี่ยวกับคอนญักลดลง





สำหรับผู้เริ่มต้นคอนญักเป็นบรั่นดีที่ผลิตในภูมิภาคคอนญักของฝรั่งเศสและมีอายุอย่างน้อยสองปี แม้ว่าในทางเทคนิคจะเป็นไวน์กลั่น แต่คอนญักมักจะมีมากกว่า 40% และมีกลิ่นหอมหวานของวานิลลาและคาราเมล

หนึ่งในเหตุผลที่คอนญักเป็นที่รักของทุกคนตั้งแต่แร็ปเปอร์ไปจนถึงคุณปู่ของคุณก็คือมันเป็นจิตวิญญาณที่หลากหลายที่เล่นได้ดีทั้งในตัวเองและในเครื่องดื่มค็อกเทลหลากหลายชนิด คิดว่ามันเป็นวิญญาณสีน้ำตาลมากกว่าไวน์กลั่น ดังที่สก็อตต์สโตรเมอร์หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ของ Pacific Standard Time กล่าวด้วยการยกย่องว่าไม่ใช่เบอร์เบิน ฟังดูง่ายพอสมควร แต่ฉันเห็นมันตลอดเวลา รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นถังตกแต่งที่นำรสชาติอื่น ๆ (รวมถึงเชอร์รี่และพอร์ต) และกลิ่นผลไม้ที่สดใสกรีดร้องสำหรับ เครื่องดื่มค็อกเทลที่เขย่าแล้ว ด้วยมะนาวและน้ำตาลสัมผัสช่วยเพิ่มบันทึกเหล่านี้ พูดง่ายๆก็คือจิตวิญญาณที่คู่ควรกับบาร์ในบ้านของคุณไม่ว่าจะเป็นงานค็อกเทลหรือจิบหลังอาหารค่ำ

สิ่งสำคัญ:

ในการเริ่มต้นเรามาดูข้อเท็จจริงที่จำเป็นต้องทราบเกี่ยวกับคอนญัก

  1. คอนญักสามารถผลิตได้ในหกภูมิภาคเท่านั้นโดยรอบเมืองคอนญัก ภูมิภาคเหล่านี้ ได้แก่ Grand Campagne, Petit Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois และ Bois Ordinaires
  2. คอนญักต้องทำจากองุ่นขาวหนึ่งอัน (หรือหลายอย่างรวมกัน): Ugni Blanc, Folle Blanche และ Colombard
  3. ชาวฝรั่งเศสขนานนามว่าคอนญักวิญญาณซึ่งทำมาจาก บรั่นดี หมายถึงน้ำแห่งชีวิต
  4. ไม่สามารถทำคอนญักด้วยไวน์ที่มีซัลไฟต์เพิ่มได้
  5. องุ่นมีการเก็บเกี่ยวคล้ายกับกระบวนการทำไวน์ แต่ของเหลวจะถูกกลั่นผ่านหม้อทองแดงเพื่อให้ได้หลักฐานที่สูงขึ้น คอนญักถูกกลั่นสองครั้งครั้งแรกผ่านการกลั่นแบบกลุ่มเล็กซึ่งจะผลิตบรูอิลลิสและครั้งที่สองเพื่อผลิต บรั่นดี
  6. ในขณะนี้ บรั่นดี น่าจะเป็นสิ่งที่ดีทีเดียวคอนญักส่วนใหญ่ถูกผสมผสมผสานโดยเครื่องปั่นต้นแบบที่มีประสบการณ์หลายสิบปี

อะไรคือความแตกต่างระหว่างคอนญักและบรั่นดี



ความแตกต่างที่สำคัญอย่างหนึ่งระหว่างคอนญักกับแบรนทั่วไปคือประวัติและเรื่องราวอันยาวนานของคอนญัก คอนญักแตกต่างจากบรั่นดีอื่น ๆ เนื่องจากประวัติศาสตร์ที่ยอดเยี่ยมที่อยู่รอบตัว Nathan O'Neill ผู้จัดการบาร์ของ The NoMad Hotel กล่าวว่ามันมีความหลากหลายมากและขึ้นอยู่กับผู้ผลิตองุ่นที่ใช้ในการผลิตอายุและระยะเวลา คอนญักใช้ในไม้

ตามที่มีข่าวลือนั้นคอนญักถูกสร้างขึ้นครั้งแรกเมื่อเกษตรกรต้องการเสริมความแข็งแกร่งให้กับไวน์โดยการเอาน้ำออกเพื่อให้น้ำหนักเบาขึ้นเพื่อบรรทุกข้ามทุ่งทำให้ราคาถูกลงและลากในระยะทางไกลได้ง่ายขึ้น คอนญักมีมาตั้งแต่ยุค 1600 เช่นเดียวกับคอนญักหลายยี่ห้อที่คุณอาจคุ้นเคย Hennessey ซึ่งมีสัดส่วนมากกว่า 50% ของยอดขายคอนญักทั้งหมดในสหรัฐอเมริกาเพิ่งฉลองวันเกิดครบรอบ 250 ปีและ Martell และ Remy Martin ได้ผ่านเครื่องหมาย 300 ปี

ในขณะที่คอนญักเป็นบรั่นดี แต่ไม่ใช่ทุกยี่ห้อที่เป็นคอนญัก คอนญักจำเป็นต้องตรงตามการจำแนกประเภทที่เฉพาะเจาะจงมากเพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานคอนญักเมื่อเทียบกับบรั่นดีมาตรฐานซึ่งไม่มีข้อกำหนดด้านคุณภาพ ประการแรกคอนญักต้องทำภายในหกภูมิภาคในคอนญัก ประการที่สองสามารถมีอายุในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสเท่านั้น คอนญักต้องตรงตามประเภทที่กำหนดไว้อย่างใดอย่างหนึ่ง มีการจำแนกประเภทสามประเภทที่คุณจะเห็นบ่อยที่สุดบนป้ายกำกับ: VS, VSOP และ XO VS หรือที่เรียกว่า Very Special หมายถึงไฟล์ บรั่นดี มีอายุอย่างน้อยสองปี V.S.O.P เข้าสู่กระบวนการชราภาพอย่างน้อยสี่ปีและย่อมาจาก Very Special Old Pale X.O. หรือ Extra Old มีอายุอย่างน้อยสิบปีซึ่งหมายความว่าดีจริงๆ เนื่องจากคอนญักส่วนใหญ่ประกอบด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกันเล็กน้อย บรั่นดี การจำแนกอายุมาจากอายุที่อายุน้อยที่สุด บรั่นดี ในการผสมผสาน

วิธีดื่ม: เรียบร้อย



หากคุณเป็นนักดื่มชาวสก็อตหรือข้าวไรย์คอนญักเหมาะสำหรับจิบใหม่ ๆ เริ่มต้นด้วย XO Cognac ยิ่งคอนญักอายุมากขึ้นรสชาติก็ยิ่งซับซ้อนมากขึ้นดังนั้น XO จึงมอบคอนญักที่ละเอียดอ่อนเป็นชั้น ๆ เสิร์ฟให้เรียบร้อยใส่น้ำแข็งหรือน้ำเปล่าที่อุณหภูมิห้อง หมุนวนเพื่อให้มันเปิดขึ้นเล็กน้อยและสนุกได้เลย!

วิธีดื่ม: ค็อกเทล

หนึ่งในส่วนที่ฉันชอบที่สุดของคอนญักคือแม้จะมีชื่อเสียงในการเป็นวิญญาณที่มีลูกกลิ้งสูงที่จิบได้ดีที่สุด แต่คอนญักยังเป็นฐานของเครื่องดื่มค็อกเทลที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง ในอดีตบรั่นดีเป็นหนึ่งในฐานหลักสำหรับค็อกเทลส่วนใหญ่ ในขณะที่คุณมีแนวโน้มที่จะพบวิสกี้หรือค็อกเทลเตกีล่าในเมนูส่วนใหญ่ในปัจจุบัน แต่มีเครื่องดื่มค็อกเทลคอนญักสองสามตัวที่คุ้มค่ากับการถามบาร์เทนเดอร์ของคุณ บันทึก VS และคอนยัค VSOP สำหรับเครื่องดื่มค็อกเทล - เด็กอายุน้อยจะเล่นค็อกเทลได้ดีกว่าและจะมีราคาไม่แพงในกระเป๋าสตางค์ของคุณ

กำลังมองหาสูตรอาหารที่ง่ายกว่านี้หรือไม่? ผสมคอนญักกับเบียร์ขิงเล็กน้อยและน้ำแข็ง เรียบง่ายสดชื่นและพวกเขาชอบคอนญักในฝรั่งเศสอย่างไร

  • ไซด์คาร์: คอนญักเปล่งประกายด้วยความช่วยเหลือของเหล้าส้มและน้ำมะนาวในค็อกเทลคลาสสิกนี้ นาธานกล่าวว่าเป็นการเตรียมการที่คลาสสิกมากที่ช่วยให้วิญญาณเปล่งประกายออกมา
  • Sazerac: สำหรับแฟน ๆ ของ Old Fashioned ให้เลือกซื้อวิสกี้ไรย์สำหรับคอนญัก แม้ว่าสิ่งนี้อาจฟังดูเป็นเครื่องดื่มค็อกเทลแบบคลาสสิก แต่ Cognac Sazerac มีมานานกว่า 140 ปีแล้ว
  • ใน Bubbly: เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลอง (หรือวันฤดูร้อน) ใส่น้ำตาลก้อนและคอนญักลงในแก้วคนให้เข้ากันแล้วเติมฟอง มันเป็นจังหวะที่ดีสำหรับฟองสบู่ปกติของคุณ

ซื้อ:

แม้ว่าคุณจะทุ่มเงินหลายร้อยดอลลาร์ไปกับคอนญักขวดหนึ่งได้อย่างง่ายดาย แต่คอนญักไม่จำเป็นต้องทำลายธนาคาร เราอยู่ในช่วงเวลาที่ดีสำหรับคอนญัก (และแบรนด์อื่น ๆ ส่วนใหญ่) เนื่องจากเราได้เห็นผู้ผลิตรายย่อยที่ไม่เหมือนใครและผู้ผลิตขวดอิสระจำนวนมากออกสู่ตลาดนาธานกล่าว ในขณะที่คุณสามารถใช้จ่ายได้มากกว่า 40,000 เหรียญต่อขวด (ไม่ใช่เรื่องตลก!) แต่ก็มีขวดราคาไม่แพงที่ราคาต่ำกว่า 200 เหรียญและดีกว่าคือ 50 เหรียญ

ปิแอร์เฟอร์รันด์ 1840

Pierre Ferrand 1840 เป็นมาตรฐานค็อกเทลโกลด์สกอตต์กล่าว พิสูจน์ได้สูงกว่ารสชาติดุดันราคาดีผู้ผลิตระดับโลก ถ้าฉันมีแค่ขวดเดียวนี่แหล่ะ มันเป็น Sidecar ที่กำลังฉีกขาด นาธานเห็นด้วยโดยกล่าวว่าปิแอร์เฟอร์รันด์เป็นคอนยัคที่ยอดเยี่ยมแสดงให้เห็นถึงความสุกที่แท้จริงขององุ่นซึ่งเน้นที่จมูกและเพดานปากนอกจากนี้เมื่อผสมกับค็อกเทลจะช่วยให้เก็บได้ดีมาก บรรจุขวดด้วยความร้อน 45% ABV ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับคนใจร้อน แต่สามารถยืนได้ดีทั้งในแบบค็อกเทลและแบบเนี๊ยบ
$ 39.99 ที่ Drizly.com

Camus XO Elegance



สำหรับราคาที่สูงขึ้น Camus XO เป็นสิ่งที่ต้องมี ราคาต่ำกว่า $ 100 ต่อขวดเป็นสิ่งที่คุณต้องการเก็บไว้สำหรับแขกคนพิเศษหรือโอกาสพิเศษ โน๊ตของวานิลลาและคาราเมลเข้ากันได้ดีกับกลิ่นส้มของแอปริคอท
$ 98.00 ที่ Drizly.com


AskMen อาจได้รับเงินหากคุณคลิกลิงก์ในบทความนี้และซื้อผลิตภัณฑ์หรือบริการ หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมโปรดอ่านฉบับสมบูรณ์ของเรา ข้อกำหนดการใช้งาน .