Paleo Diet Review: มีสุขภาพดีหรือไม่?

เก็ตตี้อิมเมจ

อาหาร Paleo เป็นปาฏิหาริย์ด้านสุขภาพหรือแฟชั่นหรือไม่? เราตรวจสอบเพื่อหาคำตอบ

หากคุณไม่ได้จำศีลในถ้ำจริงคุณน่าจะคุ้นเคยกับอาหาร Paleo การกิน Paleo 'ตามที่ผู้ที่ปฏิบัติตามระบอบการปกครองมักอ้างถึงนั้นไม่ได้เป็นแนวคิดใหม่ ได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาและกลายเป็นกระแสหลักในโลกด้านสุขภาพและการออกกำลังกาย ปัจจุบันเป็นหัวข้อของหนังสือเว็บไซต์และบล็อกหลายพันรายการและได้รับความนิยมมากขึ้นโดยผู้สนับสนุนผู้มีชื่อเสียงระดับสูงเช่น Matthew McConaughey, Megan Fox และ Andrew Flintoff แบรนด์อาหารที่เน้นกลุ่ม Paleo ทั้งหมดได้ถูกสร้างขึ้นและคาเฟ่และร้านอาหารที่เป็นมิตรกับชาว Paleo ก็ได้ถือกำเนิดขึ้น

Paleo Diet: มันทำงานอย่างไร?

อาหาร Paleo ขึ้นอยู่กับหลักการของการกินอาหารที่มนุษย์ถ้ำเท่านั้นที่คิดว่ากินได้ในยุค Paleolithic นั่นคืออาหารที่เป็นนักล่า ซึ่งประกอบด้วยเนื้อสัตว์ไม่ติดมันสัตว์ปีกปลาอาหารทะเลไข่ผลไม้ผักที่ไม่มีแป้งถั่วและเมล็ดพืช นี่เป็นความแตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับอาหารตะวันตกทั่วไปซึ่งอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตกลั่นธัญพืชน้ำตาลและอาหารแปรรูปซึ่งทั้งหมดนี้ถูกละเว้นจากอาหาร Paleo (เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากนมผักแป้งและพืชตระกูลถั่ว)

เมนูประจำวันของอาหาร Paleo อาจมีลักษณะดังนี้:

อาหารเช้า: ไข่เจียวเห็ดย่างกับมะเขือเทศ

ของว่างตอนเช้า: ถั่วดิบไม่ใส่เกลือและผลไม้สดหนึ่งกำมือ

มื้อกลางวัน: สลัดแซลมอนและอะโวคาโดพร้อมไข่ต้มและร็อคเก็ต

อาหารเย็น: อกไก่กับบรอกโคลีนึ่งผักโขมสลัดมะเขือเทศและใบโหระพา

เก็ตตี้อิมเมจ

ผู้สนับสนุนอาหาร Paleo (เรียกอีกอย่างว่า Caveman, Hunter-Gatherer หรือ Stone Age diet) เชื่อว่าระบบย่อยอาหารของเราไม่ได้ออกแบบมาเพื่อแปรรูปอาหารสมัยใหม่ที่อุดมไปด้วยอาหารแปรรูป ดร. ลอเรนคอร์เดนผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ Paleo คนหนึ่งของโลกระบุว่าอาหารบางชนิดเข้ามาในอาหารของเราในช่วงการปฏิวัติทางการเกษตรเท่านั้น (ประมาณ 10,000 ปีก่อน) ซึ่งไม่เหลือเวลาเพียงพอให้ร่างกายของเราปรับตัวเข้ากับอาหารเหล่านั้น Cordain และผู้เสนออาหาร Paleo คนอื่น ๆ เชื่อว่าการกำจัดอาหารที่ทันสมัยและแปรรูปและแทนที่ด้วยอาหารตามธรรมชาติบรรพบุรุษของเราจะสามารถหาอาหารได้อย่างมากสามารถปรับปรุงสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของเราได้ ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากการรับประทาน Paleo บางส่วน ได้แก่ การลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังเช่นโรคหัวใจและโรคเบาหวานประเภท 2 การลดน้ำหนักผิวใสขึ้นการนอนหลับที่ดีขึ้นระดับพลังงานที่เพิ่มขึ้นและความชัดเจนของจิตใจที่ดีขึ้น

อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหลายคนโต้แย้งว่าเราไม่ควรจำลองการรับประทานอาหารของเรากับกลุ่มนักล่าเนื่องจากไม่ใช่แบบจำลองของสุขภาพที่บริสุทธิ์และแนวคิดทั้งหมดของอาหาร Paleo นั้นมีข้อบกพร่อง มนุษย์ยุคดึกดำบรรพ์ต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคพยาธิและโรคติดเชื้อและแม้กระทั่งหลอดเลือด (หลอดเลือดแดงแข็ง) และพวกมันยังมีอายุสั้นกว่าที่เราทำในปัจจุบันมาก สิ่งที่มนุษย์กินมีวิวัฒนาการอย่างต่อเนื่องในช่วง 2.5 ล้านปีที่ผ่านมา (ตั้งแต่ยุค Paleolithic เริ่มต้นขึ้น) เนื่องจากสภาพแวดล้อมบนโลกและแหล่งอาหารที่มีอยู่ [มีมนุษย์อาศัยอยู่] เปลี่ยนไป ปัจจัยสำคัญในการอยู่รอดของเราในฐานะสปีชีส์คือความสามารถในการปรับตัวของเรา 'Robyn Flipse นักโภชนาการและนักมานุษยวิทยาวัฒนธรรมที่ลงทะเบียนกล่าวซึ่งเชื่อว่าไม่มีหลักฐานทางชีววิทยาที่แสดงให้เห็นถึงการยอมรับอาหาร Paleo

จุดเด่นของ Paleo Diet

  • เน้นผักผลไม้และ โปรตีนลีน และกำจัดอาหารที่ผ่านการกลั่นและแปรรูป
  • เน้นการบริโภคโปรตีนคุณภาพสูงสุดที่คุณสามารถหาได้ (เช่นเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าอาหารป่าอาหารทะเลจากป่า) ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม
  • ไม่ จำกัด แคลอรี่และไม่ต้องพึ่งเชคหรืออาหารเสริมทดแทนมื้ออาหาร
  • อาหาร Paleo อุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีนซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีความอิ่มมากดังนั้นผู้อดอาหารจึงไม่ควรรู้สึกหิว

Paleo Diet จุดด้อย

  • ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหลายคนเชื่อว่ามีข้อ จำกัด มากเกินไปและตัดกลุ่มอาหารทั้งหมดออกไปโดยไม่จำเป็นเช่นผลิตภัณฑ์นมพืชตระกูลถั่วและเมล็ดธัญพืชโดยอ้างว่าสิ่งนี้อาจทำให้บุคคลเสี่ยงต่อการขาดสารอาหาร
  • อาหารที่ จำกัด เช่นนี้รักษายากมากและเป็นเรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่ง (ถ้าเป็นไปไม่ได้) สำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติและหมิ่นประมาทโดยโปรตีนจากสัตว์เป็นส่วนสำคัญของอาหาร
  • อาหารโปรตีนสูงคาร์โบไฮเดรตต่ำไม่เหมาะสำหรับทุกคน
  • การปฏิบัติตามรายการอาหารที่ดีและไม่ดีหรืออาหารที่อนุญาตและไม่อนุญาตอย่างเคร่งครัดไม่ใช่แนวทางการรับประทานที่ดีต่อสุขภาพและอาจทำให้เกิดปัญหาด้านอาหารได้
  • นอกจากนี้ยังมีคำจำกัดความและเวอร์ชันของอาหาร Paleo มากมายซึ่งทำให้เกิดความสับสน
เก็ตตี้อิมเมจ

คำตัดสิน

มีการศึกษาในมนุษย์เพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับอาหาร Paleo และทั้งหมดนี้เป็นกลุ่มตัวอย่างที่มีขนาดเล็กทำให้ยากต่อการสรุปผลที่ชัดเจน

สิ่งที่น่ากังวลคือ [อาหาร Paleo] กระตุ้นให้รับประทานอาหารอย่าง จำกัด ซึ่งมักจะไม่ยั่งยืนในระยะยาว การห้ามอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการบางอย่างผู้ติดตามอาหารนี้จะมีความเสี่ยงมากขึ้นที่จะขาดสารอาหารที่สำคัญ ผู้คนกำลังมองหาทางลัดในการลดน้ำหนักและสุขภาพที่ดี แต่น่าเสียดายที่ไม่มีกระสุนวิเศษ 'ดร. เทรนต์วัตสันนักกำหนดอาหารกล่าว

แม้จะมีการโต้เถียงกัน แต่ก็มีหลักการสำคัญประการหนึ่งของอาหาร Paleo ที่ดีต่อสุขภาพของเราอย่างไม่ต้องสงสัยนั่นคือการปฏิบัติตามอาหารที่ไม่ผ่านกระบวนการส่วนใหญ่และการให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารที่แท้จริงมากขึ้น และการ จำกัด การบริโภคน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ซึ่งไม่มีประโยชน์ทางโภชนาการและมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับความเจ็บป่วยเรื้อรังจำนวนมากได้รับการสนับสนุนอย่างเป็นเอกฉันท์จากผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพทุกคน อย่างไรก็ตามวิธีการขนาดเดียวที่เหมาะกับทุกคนนี้จะไม่เหมาะสำหรับทุกคนและการสร้างระบอบการปกครองที่เต็มไปด้วยกฎเกณฑ์อาจเป็นปัญหาอย่างมากสำหรับคนจำนวนมากโดยการให้ความสำคัญกับการกิน อาหาร Paleo ยัง จำกัด กลุ่มอาหารทั้งหมดซึ่งไม่เพียง แต่ทำให้การปฏิบัติตามข้อกำหนดในระยะยาวเป็นเรื่องยาก แต่ยังทำให้บุคคลเสี่ยงต่อการขาดสารอาหารอีกด้วย

ให้คะแนนอาหาร Paleo

ความสะดวก / ความเป็นไปได้ - 12/20

อาหาร Paleo หลีกเลี่ยงอาหารที่สะดวกและยังกำจัดกลุ่มอาหารหลายชนิดเช่นธัญพืชน้ำตาลและผลิตภัณฑ์จากนม ดังนั้นจึงต้องมีการวางแผนมื้ออาหารและการปรุงอาหารที่บ้าน อย่างไรก็ตามเว็บไซต์สูตรอาหารและตำราอาหารมีมากมายและเนื่องจากความนิยมในการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเมื่อเร็ว ๆ นี้การรับประทานอาหารนอกบ้านจึงง่ายขึ้นในขณะที่รับประทานอาหาร Paleo

$ 9.10 ที่ Amazon.com

$ 19.32 ที่ Amazon.com

เนื่องจากความ จำกัด ของการรับประทานอาหารการปฏิบัติตามข้อกำหนดในระยะยาวจึงเป็นเรื่องยาก หลังจากสองสามสัปดาห์แรกบุคคลอาจเลือกที่จะนำหลักการของ Paleo มาใช้แทนที่จะยึดติดกับอาหารในแง่ที่เข้มงวดที่สุด

ค่าใช้จ่าย - 10/20

นี่คืออาหารที่มีโปรตีนสูงซึ่งส่งเสริมให้บริโภคเนื้อสัตว์และปลาจำนวนมากโดยเน้นที่เนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพ (เช่นอาหารที่กินหญ้ามากกว่าเนื้อสัตว์ที่ให้อาหารเม็ด) ดังนั้นจึงอาจมีค่าใช้จ่ายสูงมาก นอกจากนี้ยังมีอาหารที่มีตรา Paleo มากมายในตลาด (เช่นแท่งพลังงานไอศกรีมและผงโปรตีน) ซึ่งมักจะมาพร้อมกับป้ายราคาที่หนักหน่วง

ความปลอดภัย - 12/20

มีความกังวลในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพว่าอาหาร Paleo มีข้อ จำกัด มากเกินไปและอาจทำให้บุคคลเสี่ยงต่อการเป็นโรคขาดสารอาหาร อย่างไรก็ตามยังไม่มีการศึกษาทางคลินิกในระยะยาวเกี่ยวกับประโยชน์หรือความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากอาหาร ขอแนะนำให้ผู้ที่มีอาการป่วยปรึกษาแพทย์ประจำตัวก่อนที่จะเริ่มการควบคุมอาหารใหม่

ความยืดหยุ่น - 8/20

อาหารนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิบัติตามโดยไม่รับประทานเนื้อสัตว์อาหารทะเลหรือไข่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่อนุญาตให้มีแหล่งโปรตีนมังสวิรัติที่ดีเช่นถั่วและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ในแผน ดังนั้นจึงไม่ใช่อาหารที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติหรือหมิ่นประมาท โดยธรรมชาติที่ปราศจากธัญพืชอาหาร Paleo จึงปราศจากกลูเตน

ประสิทธิผล - 14/20

การกำจัดธัญพืชนมอาหารแปรรูปและน้ำตาลทั้งหมดอาจนำไปสู่การลดน้ำหนัก แต่อาจเป็นเรื่องยากที่จะรักษาแผนในระยะยาวเนื่องจากข้อ จำกัด และข้อ จำกัด ด้านอาหาร

การค้นหาวรรณกรรมแสดงให้เห็นการศึกษาที่ตีพิมพ์เพียงไม่กี่ชิ้นได้ประเมินประสิทธิผลของอาหาร Paleo สำหรับการลดน้ำหนัก ผู้ที่ได้แสดงข้อค้นพบในเชิงบวกบางอย่างเกิดขึ้นโดยมีผู้เข้าร่วมน้อยมากและในช่วงเวลาสั้น ๆ ดังนั้นจึงสามารถสรุปข้อสรุปได้น้อยและมีการรับประกันการวิจัยเพิ่มเติม

คะแนนสุดท้าย - 56/100


กำลังมองหาแผนการรับประทานอาหารที่สมบูรณ์แบบเพื่อช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมายการออกกำลังกายหรือไม่? ตรวจสอบบทวิจารณ์โปรแกรมอาหารเหล่านี้:

รีวิวอาหาร Bulletproof สำหรับการลดไขมัน
Carb Cycling Review: สามารถช่วย Lean ได้หรือไม่?
การทานอาหารคลีนเพื่อลดน้ำหนัก
รีวิวอาหาร DASH สำหรับการลดน้ำหนัก
การอดอาหารที่ยืดหยุ่น (ถ้าเหมาะกับมาโครของคุณ)
รีวิวอาหารเฮอร์บาไลฟ์สำหรับการลดน้ำหนัก
รีวิวอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสำหรับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี
รีวิวอาหารทหาร: คุณควรลองหรือไม่?
รีวิวโปรแกรมอาหารทั้ง 30 รายการสำหรับผู้ชาย