นักวิทยาศาสตร์สร้างความรู้สึกทางเคมีอย่างเต็มที่

นักวิทยาศาสตร์สร้างความรู้สึกทางเคมีอย่างเต็มที่

เก็ตตี้อิมเมจ

ข่าวที่ได้รับความนิยม: กุญแจสู่การกินน้อยที่สุดอยู่ที่นี่แล้ว

Emma Overton 11 ธันวาคม 2014 ทวีตแชร์ พลิก 0 หุ้น

เหตุใดสิ่งนี้จึงสำคัญ

เนื่องจากเราชอบของหวานการดื่มเหล้าและอาหารมื้อใหญ่ของวันหยุดโดยทั่วไปเราไม่ชอบสัมภาระเพิ่มเติมที่เราถือมาในเดือนมกราคม สารเคมีที่ทำให้เราหยุดก่อนที่เราจะทำมากเกินไปอาจเป็นการปฏิวัติ


เรื่องยาวสั้น

นักวิทยาศาสตร์ได้แยกสารเคมีที่กระตุ้นการปล่อยฮอร์โมนควบคุมความอยากอาหารในลำไส้และพบวิธีที่มนุษย์จะกินเข้าไปทางปาก


เรื่องยาว

คุณหวังว่าจะมีบางอย่างที่สามารถทำให้คุณหยุดกินมากเกินไปหรือไม่? โดยเฉพาะในช่วงวันหยุด?

มีรายงานว่านักวิจัยในสหราชอาณาจักรได้สร้างสารเคมีที่ 'รู้สึกอิ่ม' ซึ่งช่วยให้คนกินอาหารน้อยลงและน้ำหนักขึ้นช้า



รายงานในวารสาร ดี, สารเคมีนี้เรียกว่า 'โพรพิโอเนต' และกระตุ้นให้เกิดการปลดปล่อยฮอร์โมนควบคุมความอยากอาหารโดยธรรมชาติเมื่อทำลายเส้นใยในลำไส้



ปัญหาที่นักวิจัยเผชิญคือการส่ง propionate ไปยังลำไส้ใหญ่โดยตรง การกินเข้าไปเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจะไม่ได้ผลเพราะลำไส้จะดูดซึมเร็วเกินไป

ในท้ายที่สุดนักวิจัยพบวิธีผูกเข้ากับคาร์โบไฮเดรตธรรมชาติที่พบในพืชที่เรียกว่าอินนูลิน เมื่อถูกมัดแล้วโพรพิโอเนตสามารถเดินทางผ่านระบบย่อยอาหารด้วยอินนูลินก่อนที่จะแยกออกด้วยแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่



ในขณะนี้ส่วนผสมคือ 'ผงละลายน้ำที่มีรสชาติเหม็น' แต่นักวิจัยกำลังพยายามผสมผสานเข้ากับขนมปังและสมูทตี้

ในการทดสอบอาสาสมัคร 20 คนได้รับอินนูลินธรรมดาหรือสารประกอบอินนูลิน / โพรพิโอเนตที่เรียกว่า 'IPE' จากนั้นก็ปล่อยให้เป็นอาหารบุฟเฟ่ต์

ผู้ที่รับประทาน IPE กินอาหารน้อยลง 14%



ในการศึกษาอื่นอาสาสมัครที่มีน้ำหนักเกิน 49 คนได้รับ IPE หรืออินนูลินและขอให้เพิ่มอาหารประมาณหนึ่งช้อนเต็มทุกวัน

หลังจาก 24 สัปดาห์อาสาสมัครที่ได้รับอินนูลินจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น 3% ของน้ำหนักตัว IPE ที่ได้รับเพียงหนึ่งใน 25 รายการเท่านั้นที่ได้รับจำนวนเท่ากัน

เพื่อให้ได้ผลดีต้องรับประทาน IPE ทุกวันและผู้ป่วยต้องรับประทานไฟเบอร์จำนวนมากเพื่อให้ได้ผลที่แข็งแรง

Gary Frost ผู้นำการศึกษาจาก Imperial College London กล่าวว่าผู้ใหญ่มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นประมาณ 0.6 ปอนด์ถึง 1.7 ปอนด์ทุกปีและมีความต้องการวิธีแก้ปัญหาเช่น IPE อย่างแท้จริง



เป็นเจ้าของการสนทนา

ถามคำถามใหญ่ : นี่อาจเป็นวิธีแก้ปัญหาโรคอ้วนในอเมริกาได้หรือไม่?

รบกวนฟีดของคุณ : การมีน้ำหนักเกินอาจนำไปสู่การเจ็บป่วยที่อันตรายถึงชีวิตเช่นโรคเบาหวานและโรคหัวใจและเราต้องหาทางช่วยแก้ไขพฤติกรรมการกินที่ไม่ดีของตนเอง



ทิ้งข้อเท็จจริงนี้ : การเพิ่มน้ำหนักเป็นโรคระบาดทั่วโลก ตามวิกิพีเดียจำนวนผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกินทั่วโลกเพิ่มขึ้นจาก 1 พันล้านคนในปี 2546 เป็น 2 พันล้านคนในปี 2556